1000 Curvas – OAK Mature

Elaborado com uvas Chardonnay e Alvarinho de vinhas que completam agora 15 anos, plantadas em terraços tradicionais no Douro Verde em solos de matriz granítica de compasso estreitos, num clima sublime entre o rigor do Douro e a frescura dos Vinhos Verdes.
Informação Técnica

Produtor: Castanheira de Santa Leocádia – Sociedade Agrícola, Lda
Região: Baião – Douro Verde
Tipo de Solo: Granito
Idade das Cepas: 11 anos
Densidade por HA: 4200 plantas
Castas/Blend: Chardonnay Lágrima 70% + Alvarinho 30%
Condução das Vinhas: Cordão bi-lateral
Altura do Mar: 250 mts
Período de Vindima: Setembro 2019
Forma de Vindima: Manual
Fermentação: Alvarinho em inox/barrica (12 meses barrica + 24 meses inox) Chardonnay em Inox (32 meses em inox)
Maloláctica: Sim
Engarrafado: Julho de 2023
Volume: 0,75L; 1,5L

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Vinificação
A vindima começou nos primeiros dias de Setembro. Depois do transporte refrigerado, as uvas foram seleccionadas à entrada da adega, seguindo-se uma prensagem suave. O mosto foi decantado durante 48 horas recorrendo à oxidação parcial. A fermentação decorreu em cubas de inox por fermentação espontânea seguida de fermentação maloláctica no Chardonnay em inox e o alvarinho em barrica de 225 l usadas. Estágio em borras totais de 12 meses em barrica no alvarinho seguido (24) em inox; o Chardonnay durante 32 meses em inox.
Notas de Prova

De cor amarelo descorado, apresenta um aroma fino e subtil. Tem um carácter cítrico, que lhe confere frescura, juntamente com notas de fruto de caroço, raspa de laranja confitada, aroma de pastelaria e fumo.

De boa estrutura na boca, é volumoso e apresentando-se mineral. A acidez natural torna o vinho fresco e elegante. Final médio longo e seco.